LA RECETTE DU MOIS

TIRAMISU AU CITRON
Pour 4 personnes (soit environ 7 verrines):
* 250 g de mascarpone
* 3 oeufs
* 100 g de sucre + 40 g pour le sirot
* 2 citrons (de préférence non traité)
* 1 petit vere de LIMONCELLO
* Biscuit à la cuiller (un biscuit coupé en deux pour chaque verrine)
* Sucre glace et zeste de citron pour la décoration
1/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

2/ Ajouter délicatement le mascarpone.

3/ Ajoutez le jus des citrons.

4/ Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

5/ Préparer un sirop avec 100 g d'eau et 40 g de sucre.

6/ Lasser réduire pendant 5 minutes.

7/ Ajouter le LIMONCELLO au sirop.

8/ Imbiber les biscuit dans le sirop et disposer une moitié au fond des verrines.

9/ Verser la crème mascarpone à mi-hauteur.

10/ Ajouter un autre morceau de biscuit et compléter avec la crème.

11/ Moi je met au congélateur!

12/ Sortir la verrine au début du repas : saupoudrer de sucre glace et disposer quelques zestes de citron.

13/ C'est bon on peut manger !

BUON APPETITO. !